Cette tarte au babeurre a la merveilleuse saveur acidulée du babeurre et du jus et du zeste de citron. Ceci est un remplissage étonnamment facile à faire, et vous pouvez utiliser une croûte de tarte surgelée ou une pâtisserie maison dans la recette. C'est une version savoureuse de la tarte aux échecs classique, un favori du sud.
Vous pouvez utiliser une croûte de tarte non cuite, mais pour un bon fond non-détrempé, la croûte à tarte doit être partiellement cuite en premier. Suivez les instructions sur votre croûte à tarte ou faites les vôtres.
Cette tarte, avec un soupçon de citron dans la garniture, est délicieuse avec de la crème fraîchement fouettée et des lambeaux de zeste de citron. Ou garnissez-le d'une grosse cuillerée de garniture fouettée congelée (décongelée).
La tarte aux échecs illustrée de babeurre a été faite avec une croûte de tarte surgelée partiellement cuite.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de semoule de maïs
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gros oeufs
- 3/4 tasse de babeurre (gras), bien agité
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à café
- extrait de vanille
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 1 croûte à tarte de 9 pouces non cuite
Comment le faire
- D'abord, cuire partiellement la croûte à tarte. Si vous utilisez une pâte à tarte emballée ou une tarte à tarte surgelée, vérifiez le mode d'emploi du temps et de la température. Si vous utilisez une recette de croûte à tarte maison ou s'il n'y a pas d'instructions à suivre, chauffez le four à 450 F (230 C / Gaz 8). Tapisser le fond de tarte avec du papier parchemin ou du papier aluminium et remplir environ les deux tiers avec des poids à tarte et / ou des haricots secs. Cuire au four pendant 12 minutes. Réduire la température du four à 400 F (200 C / Gas 6). Retirer la croûte à tarte du four et retirer avec précaution les poids de la tarte et le papier d'aluminium. Remettre au four 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à montrer de la couleur. Retirer la tarte sur une grille et réduire la température du four à 350 F (180 C / Gaz 4).
- Dans un bol, mélanger le sucre, la semoule de maïs, la farine et le sel. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le babeurre, le beurre fondu, la vanille, le jus de citron et le zeste de citron. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Verser la pâte dans la croûte cuite.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes; Réduire le feu à 325 F (165 C / Gas 3) et cuire environ 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la garniture soit prête. Il devrait être assez ferme au centre avec peu ou pas de secousse.
- Retirer dans un rack pour refroidir. Réfrigérer avant de servir.
- Servir avec de la crème fraîchement fouettée ou une garniture fouettée surgelée et décongelée. Saupoudrer de lambeaux de zeste de citron, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 131 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Les glucides | 58 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 8 g |