Cette soupe de chou est une combinaison facile de chou, bouillon de boeuf, poivrons, oignons et tomates. Un peu de sauce piquante, de l'ail et de la cassonade aident à parfumer la soupe. Ajouter des carottes tranchées à la soupe si vous le souhaitez.
Ajouter le bœuf haché ou le bœuf haché coupé en dés pour une soupe plus charnue. Si vous préférez une soupe sans viande, remplacez le bouillon de boeuf et l'eau par 1 quart de bouillon de légumes et 1 tasse de soupe de tomate.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (10 3/4 onces) de bouillon de bœuf condensé (ou soupe à l'oignon)
- 3/4 chou moyen (haché)
- 2 oignons (hachés)
- 1 poivron vert (haché)
- 1 pepperoncini doux (finement haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 4 tasses d'eau
- 1 grosse boîte (28 onces) de tomates (hachées, avec du jus)
- 1 gousse
- ail coupé )
- Facultatif: 2 tirets
- sauce piquante
- 2 cuillères à soupe de sucre brun (solidement emballé)
Comment le faire
- Dans une grande casserole , mélanger le bouillon de boeuf, le chou haché, les oignons hachés, les poivrons, le céleri et l'eau.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif; baisse vers le bas. Ajouter l'ail, la sauce piquante et le sucre brun; continuer la cuisson jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, environ 1 heure et demie.
- Ajouter les tomates et le jus hachés. Ajouter plus d'eau si nécessaire et chauffer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 7 g |