En grec: παλαμίδα στο φούρνο, prononcé pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no
Bonito, un membre de la famille du maquereau , est un favori dans ma maison. Mon fils est allergique au poisson avec des écailles, et la bonite n'a pas d'écailles - parfait pour l'allergie et beaucoup plus facile à nettoyer! Cette recette de bonite est pour bonito cuit assaisonné avec de l'ail et l'origan est cuit avec des pommes de terre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bonite (environ 3 livres)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 5-6 gousses d'ail (tranchées)
- Goûter: sel de mer
- Goûter: poivre (fraîchement moulu noir)
- Goûter: origan grec (rigani)
- 1 citron (jus de 2)
- 2 1/2 livres de pommes de terre
- 1 1/3 tasse d'eau
Comment le faire
Préchauffer le four à 180 ° C (355 ° F).
Retirer et jeter la tête et les intestins du poisson. Coupez soigneusement le poisson en deux dans le sens de la longueur, en coupant le long du dos. Saupoudrer le poisson avec du sel, du poivre et de l'origan. Insérez des tranches d'ail dans les parties les plus charnues du poisson.
Nettoyer les pommes de terre et les couper en morceaux égaux en forme de coin. Saupoudrer de sel, de poivre et d'origan.
Placez le poisson dans une grande rôtissoire et entourez-le de pommes de terre.
Ajouter les tranches d'ail restantes sur les pommes de terre. Fouetter ensemble l'huile et le jus de citron et verser sur le poisson et les pommes de terre, et ajouter de l'eau.
Cuire au four à 180 ° C (355 ° F) pendant 1 heure et demie.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 887 |
| Graisse totale | 52 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 215 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 64 g |