Cuisson à la côte de porc à l'espagnole

Avec des saveurs de style espagnol, ces côtelettes de porc épaule sont cuites à la perfection avec du riz, des poivrons et de la sauce tomate.

C'est un repas d'un plat qui est parfait pour un dîner de famille occupé jour. Juste couche les ingrédients dans le plat de cuisson et l'éclater dans le four. Pour une plus grande profondeur de saveur, faire revenir les côtelettes de porc dans un peu d'huile dans une poêle avant de les placer dans le moule.

La cocotte fait un bon repas avec une salade ou des tomates fraîches en tranches.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 côtelettes de porc aux épaules
• sel et poivre
• 2 vert ou rouge
• poivrons
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 1/2 tasse de riz
• 1 grande boîte de sauce tomate (15 onces)
• 1 tasse d'eau

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F (180 degrés C / gaz 4).
2. Graisser un moule de 9 par 13 par 2 pouces.
3. Saupoudrer les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Placer en une seule couche dans le moule préparé.
4. Couper six anneaux épais de 1/2-inch des poivrons, en jetant les graines, les tiges et les membranes. Hacher le poivron restant et réserver.
5. Placer un anneau de poivre sur chaque côtelette de porc.
6. Cuillère de riz dans et autour des anneaux de poivre.
7. Mélanger le poivron vert haché restant avec la sauce tomate, l'eau, l'oignon, 1/2 à 1 cuillère à café de sel, ou au goût, et 1/4 cuillère à café de poivre. Verser la sauce sur les côtelettes de porc et le riz.

1. Couvrir le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
2. Badigeonner le riz avec le mélange de sauce tomate à quelques reprises pendant la cuisson.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	604
Graisse totale	24 g
Gras saturé	8 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	134 mg
Sodium	176 mg
Les glucides	46 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	48 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)