Ces cuisses de poulet entières constituent un repas délicieux et économique, et l'élimination de la peau des pattes les rend relativement faibles en gras. Le revêtement assaisonné s'avère si croustillant, vous ne manquerez pas la peau. Servir avec vos accompagnements de légumes ou pommes de terre et une salade.
Voir également
Bandes de poulet au bacon et au cheddar croustillant
Cuisses de poulet frites au four avec revêtement de panko et parmesan
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuisses de poulet entières
- 1 1/2 tasse de babeurre
- 3 cuillères à soupe de sauce piquante (comme Frank's ou Texas Pete)
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre pour la casserole
- 1 tasse de farine (tout usage)
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de beurre (fondu pour arroser le poulet)
Comment le faire
- Emporter la peau des cuisses de poulet et couper toute graisse visible. À l'aide d'un petit couteau pointu, piquez les morceaux de poulet à plusieurs endroits.
- Mettez le babeurre et la sauce piquante dans un grand contenant couvert ou un sac de rangement pour aliments lourds. Ajouter les cuisses de poulet au récipient ou au sac et tourner pour bien enrober. Couvrir ou sceller et réfrigérer pendant 2 à 4 heures.
- Faites chauffer le four à 425 F. Tapisser une plaque à pâtisserie en rebord (comme un moule à rouler ou une poêle de 13 x 9 po) d'une feuille antiadhésive ou régulière. Graisser la poêle généreusement avec du beurre, environ 1 à 1 1/2 cuillères à soupe. Le beurre aide à croquer le revêtement sur le poulet.
- Mettez la farine, le paprika, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un grand bol peu profond. Mélanger pour bien mélanger.
- Sortir chaque cuillère de poulet du mélange de babeurre et laisser égoutter. Manteau avec le mélange de farine et placez dans la casserole préparée. Répétez avec les cuisses de poulet restantes puis arroser chaque jambe avec du beurre fondu.
- Cuire au four pendant 25 minutes, puis tourner les morceaux de poulet. Cuire au four pendant 20 minutes de plus. Le jus de poulet doit être clair lorsqu'il est piqué avec une fourchette. Si vous utilisez un thermomètre alimentaire, le poulet doit enregistrer au moins 165 F.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1409 |
| Graisse totale | 81 g |
| Gras saturé | 25 g |
| Graisse insaturée | 32 g |
| Cholestérol | 440 mg |
| Sodium | 1 133 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 137 g |