Cuisses de poulet avec sauce crémeuse aux champignons

Ces cuisses de poulet respectueuses du budget constituent une garniture savoureuse pour le riz chaud cuit, les nouilles ou les pâtes. Le plat réclame des cuisses de poulet, mais n'hésitez pas à utiliser des poitrines de poulet désossées pour un repas plus léger.

L'ail et le persil sont les assaisonnements simples dans la sauce aux champignons. Ne laissez pas la richesse de la sauce vous tromper. Le bouillon de poulet, le vin blanc sec et la crème ou la moitié-moitié sont les composants de la sauce, ce qui le rend plus léger que son goût.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livres de cuisses de poulet désossées
• Sel et poivre ou assaisonnement pour poulet
• 1 cuillère à soupe
• huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 8 onces de champignons tranchés
• 1 gousse
• ail émincé
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse
• stock de poulet
• 1/3 tasse
• vin blanc sec , tel que le chardonnay
• 1/2 tasse
• crème ou moitié-moitié
• 1 à 2 cuillères à soupe de persil haché frais

Comment le faire

1. Saupoudrer les cuisses de poulet avec les assaisonnements.
2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
3. Ajouter le poulet et cuire, en tournant, jusqu'à ce qu'il soit bruni. Retirer dans une assiette et réserver.
4. Ajouter les champignons dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés.
5. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Incorporer le bouillon de poulet et le vin jusqu'à homogénéité.
6. Ajouter le poulet dans la poêle, couvrir, réduire le feu et cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.

1. Incorporer la crème et le persil et chauffer.
2. Servir avec du riz ou des pommes de terre.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	511
Graisse totale	31 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	127 mg
Sodium	496 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	35 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)