Si vous cherchez un repas pour deux qui serait parfait pour un repas de la Saint-Valentin, un dîner d'anniversaire, ou tout simplement un souper rapide et facile sur une journée bien remplie, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de Tonya. Il s'adaptera à n'importe quelle occasion, et il est incroyablement rapide et facile. Et gardez à l'esprit que la recette peut être doublée ou triplée pour un plus grand repas de famille ou un dîner.
En ce qui concerne le nombre de crevettes, utilisez votre meilleur jugement. La portion recommandée par l'American Heart Association est de 3 onces (cuites) par personne, mais cela dépend de votre appétit. En moyenne, il y a environ 31 à 35 crevettes dans une livre de grosses crevettes, donc 8 onces seraient probablement plus que suffisant pour deux personnes. Utilisez des pâtes d'ange fraîches ou sèches (capelli d'angelo), ou utilisez des capellini, qui sont juste un peu plus épais. Des spaghettis fins ou des mèches similaires fonctionneraient aussi bien.
Ajoutez une salade verte fraîchement jetée et quelques petits pains croustillants ou du pain à l'ail, et vous aurez un dîner parfait pour deux avec très peu d'effort!
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz crevettes (en fonction de l'appétit)
- 4 oz de pâtes aux cheveux d'ange (ou capellini)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail (tranchées finement ou grossièrement hachées)
- Pincer le sel, ou au goût
- Pincer le poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
- 1 1/2 cuillères à soupe de persil haché frais (divisé)
- 2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé (plus plus, pour servir)
Comment le faire
- Retirer les coquilles de la crevette. Exécutez la pointe d'un petit couteau pointu sur la longueur de l'arrière de chaque crevette et retirez la veine foncée (c'est le tube digestif de la crevette, il devrait donc être retiré). Choisissez-le ou grattez-le avec la pointe du couteau. Rincez les crevettes sous l'eau froide et mettez de côté.
- Faire cuire les pâtes aux cheveux d'ange dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Si vous utilisez des pâtes fraîches, vous pouvez attendre de les faire cuire à la dernière minute. Égoutter dans une passoire.
- Entre-temps, chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole moyenne ou faire sauter la poêle à feu moyen.
- Lorsque le beurre et l'huile sont chauds, ajoutez l'ail émincé et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et aromatiques. Scoop l'ail avec une cuillère à égoutter et jeter.
- Ajouter les crevettes à l'huile d'ail; saupoudrer avec le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe de persil.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et deviennent roses. Retirer la casserole du feu et ajouter les pâtes d'ange égouttées.
- Ajouter le parmesan et la 1/2 cuillère à soupe restante de persil. Mélanger pour mélanger.
- Servir immédiatement avec une salade César ou une simple salade verte, des petits pains chauds ou du pain à l'ail, et plus de fromage parmesan, si désiré.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 680 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 14 g |
Cholestérol | 261 mg |
Sodium | 857 mg |
Les glucides | 67 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 40 g |