Rhubarbe Betty Dessert

Ce dessert Betty rhubarbe est une version de rhubarbe de la pomme brune classique Betty .

Cette Betty de rhubarbe est faite avec de la chapelure, du beurre et de la rhubarbe fraîche. C'est une excellente façon d'utiliser la rhubarbe printanière. Si votre rhubarbe est plus verte que le rouge, n'hésitez pas à ajouter un peu de colorant alimentaire rouge. Ou ajoutez des fraises fraîches tranchées pour leur couleur et leur saveur plus vives.

La recette utilise de la chapelure fraîche d'un jour , ce qui constitue un avantage économique. Chaque fois que vous avez du pain d'un jour, le transformer dans votre robot culinaire pour faire des miettes grossières ou fines et les congeler pour les garnitures de casserole, pain de viande ou boulettes de viande, vinaigrettes et desserts comme celui-ci.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 tiges de rhubarbe (6 tasses hachées)
• 1 1/4 tasse de sucre
• 2 1/2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé (ou zeste d'orange)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 1/2 tasses de chapelure (de préférence du pain blanc tendre)
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 400 F.
2. Beurrer légèrement un plat allant au four de 1 1/2 ou de 2 pintes.
3. Hacher la rhubarbe et la placer dans un grand bol. Ajouter le sucre, le tapioca, le zeste de citron et le sel. mettre de côté.
4. Mélanger la chapelure avec le beurre fondu dans un autre bol et arroser de vanille; bien mélanger.
5. Remplissez le plat de cuisson avec des couches alternées de mélange de rhubarbe et de chapelure, en commençant par une couche de rhubarbe sur le fond et en terminant par une couche de chapelure.

1. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
2. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus soit bruni.
3. Servir chaud avec un filet de crème fraîche ou une boule de crème glacée.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	371
Graisse totale	10 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	20 mg
Sodium	255 mg
Les glucides	66 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)