Collations aux framboises et aux carottes

Les collations aux fruits ne doivent pas être pleines de sucre, d'épaississants, de conservateurs et de saveurs artificielles. Ces délicieuses collations aux framboises sont pleines de framboises fraîches, de jus de citron, d'un peu de sirop d'érable et ... de carottes! La saveur de la carotte va bien avec la framboise, et vos enfants ne sauront même pas si vous ne le voulez pas. Ils constituent une excellente alternative aux sachets de compression de fruits et légumes.

La gélatine est utilisée pour créer la texture gommeuse. Une bonne option est d'utiliser une gélatine en libre parcours, nourrie à l'herbe. Il contient plus de nutriments en raison des vaches qui mangent de l'herbe, mais des paquets de gélatine non aromatisés réguliers sont également très bien. Les framboises fraîches et biologiques sont parfaites, surtout lorsqu'elles sont de saison. Vous pouvez également utiliser des framboises congelées si vous ne trouvez pas de frais.

Cette recette est une base idéale pour les collations aux fruits. Changez le fruit en utilisant des fraises, des myrtilles, des mangues, ou même des ananas. Vous pouvez également essayer différents légumes comme les épinards ou les betteraves. Les betteraves fournissent une couleur merveilleuse et vont très bien avec les baies.

Le sirop d'érable est utilisé comme édulcorant, mais vous pouvez également utiliser du sucre ordinaire, du sirop d'agave ou tout autre édulcorant. Pour une collation aux fruits très acidulée, vous pouvez sauter l'édulcorant tous ensemble.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer les framboises congelées ou fraîches dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que les baies aient été décomposées en un liquide. Filtrer les framboises à travers un tamis fin pour enlever les graines. Appuyez sur les framboises avec une cuillère pour obtenir tout le jus à travers la passoire. Si cela ne vous dérange pas les graines, sautez simplement l'étape de forçage! Ajouter les framboises dans la casserole.
  2. Hacher les carottes en petits dés. Micro-ondes dans un petit bol avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que les carottes sont légèrement ramollies, environ 2 minutes. Ajoutez-les à la casserole avec les framboises, le jus de citron, le sirop d'érable et la gélatine et faites chauffer à feu moyen-doux. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Retirer du feu et ajouter au mélangeur ou au robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  1. Verser le mélange dans des moules en silicone ou dans un moule 9x9. Aucun graissage du moule n'est nécessaire. Placer au réfrigérateur et réfrigérer pendant 4 heures. Retirer des moules et placer dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur
  2. Si vous utilisez un moule de 9 x 9 po, coupez en petits cubes, séparez-les et placez-les dans un contenant hermétique.