Un tour de cuisine simple pour maximiser le rendement en jus des citrons et des citrons verts.
Voici deux conseils rapides pour tirer le maximum de jus de vos citrons et limes:
- Micro-ondes: Avant de trancher le citron ou la lime, faire cuire les fruits au four à micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Comme le micro-ondes chauffe les fruits de l'intérieur, les capsules de jus éclatent dans le fruit. Une fois que les fruits ont suffisamment refroidi pour les manipuler (environ 30 secondes), les couper en tranches et les jus comme d'habitude. Parce que beaucoup de capsules de jus auront déjà éclaté, beaucoup moins d'effort est nécessaire pour extraire le jus.
- Rouler: rouler le citron ou la lime sur le comptoir tout en appliquant une légère pression. Cela va également ouvrir les capsules de jus, ce qui rend plus facile d'extraire le jus après avoir été ouvert.