Cette recette simple de cinq ingrédients pour Poulet aux poivrons Stir Fry est si merveilleusement fraîche. C'est prêt dans environ 20 minutes.
L'un des conseils pour faire sauter est de s'assurer que vous avez tous les ingrédients prêts avant d'allumer la cuisinière. Tout devrait être juste là près du poêle, sur des assiettes ou des bols, et ensuite vous commencez à cuisiner.
Cette recette est délicieuse servie sur du riz chaud cuit ou des nouilles cuites. Assurez-vous que le riz est cuit et prêt avant de commencer à frire. Le riz restera chaud et bien jusqu'à 20 à 30 minutes après sa cuisson. Il suffit de laisser le couvercle, mais retirez la casserole du feu. Vous pouvez aussi faire cuire les nouilles; mettez-les dans une passoire et placez-les sur l'eau fumante pour les garder au chaud.
Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau à la place des poitrines de poulet si vous le souhaitez. Ils prendraient environ le double du temps pour cuisiner. Testez le poulet avec un thermomètre à viande à lecture instantanée pour vous assurer qu'il fait 160 ° F avant de le servir.
Vous pouvez remplacer les poivrons et les oignons pour le mélange congelé si vous le souhaitez. Trancher les poivrons en lanières ou les couper en cubes et faire la même chose avec l'oignon. Les légumes frais prendront un peu plus de temps à cuire que le mélange congelé, car la congélation rend les légumes plus tendres.
C'est vraiment un plat unique qui est complet en soi. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'autre pour le servir, sauf une salade verte ou une salade de fruits si vous le souhaitez.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 tasses de mélange de poivrons et d'oignons surgelés
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais tranchés
Comment le faire
Couper le poulet en morceaux de 1 "et réserver.
Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle épaisse à feu moyen-vif.
Ajouter le mélange de poivrons et d'oignons surgelés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les légumes du wok ou de la poêle.
Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 160 ° F. Ajouter les légumes cuits, le jus d'orange, le jus de lime, le miel, le sel et le poivre au poulet dans la poêle.
Sauté pendant 2-4 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol, puis ajouter à la poêle. Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe. Servir immédiatement sur du riz chaud ou des nouilles et saupoudrer de basilic.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1284 |
| Graisse totale | 70 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 133 g |