Cupcakes aux bananes végétaliennes

Fluffy, doux, et chargé de saveur de banane, ces cupcakes sont parfaits pour les fêtes ou les friandises de tous les jours. Je les ai faits avec plusieurs glaçages différents au cours des années, du chocolat végétalien à la noix de coco à la vanille au beurre d'arachide, et je ne me suis pas encore trompé! (Si pressé, je devrais dire que ce glaçage de chocolat végétalien est mon préféré, mais à chaque laitier-libre le sien!)

Je pense que ce que je préfère dans les cupcakes à la banane, c'est qu'il y a tellement de façons amusantes d'y aller. Ils sont amusants - alors allez bananes!

* Cette recette est adaptée aux régimes sans produits laitiers et végétaliens, mais comme pour toute recette destinée aux personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergies, assurez-vous de lire les ingrédients sur tous les ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas d' ingrédients laitiers ou d'autres allergènes qui s'appliquent à vous.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un moule à muffins de 12 tasses avec des doublures de cupcake. Dans un petit bol, fouetter ensemble le substitut d'œuf et l'eau chaude jusqu'à consistance glissante. Mettre de côté.
  2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Créer un puits au centre des ingrédients secs. Ajouter les bananes en purée, la margarine de soja sans produits laitiers, la crème sure sans produits laitiers, l'extrait de vanille et le mélange de substitut d'œuf au puits. Mélanger les ingrédients humides ensemble, puis incorporer dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. (Ne pas trop mélanger!).
  1. Portion la pâte dans le moule à muffins préparé et cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un cupcake émerge propre. Laisser refroidir complètement sur un grille de refroidissement avant de faire un glaçage avec un glaçage sans produits laitiers de votre choix.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 162
Graisse totale 8 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 15 mg
Sodium 277 mg
Les glucides 23 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)