Boulettes chinoises, aussi connu comme Jiaozi, sont un plat de base dans la cuisine et la culture chinoise. Certains de mes plus beaux souvenirs, quand j'étais enfant à Taipei, étaient de passer l'après-midi du week-end à faire des centaines de boulettes en buvant du thé chinois avec mes grands-parents. En effet faire des boulettes est une chose sociale et pendant que je vis maintenant au Royaume-Uni, je vais passer un après-midi à faire des boulettes avec ma famille tout en buvant du thé.
Il y a plusieurs façons de préparer des boulettes chinoises avec différents types de garnitures. Vous pouvez trouver comment faire des boulettes authentiques, basiques et traditionnelles à partir de mon article " Comment faire des boulettes chinoises classiques ". Cet article contient des procédures pas à pas des photos pour vous montrer comment plier les boulettes. Bien sûr, cet article montre seulement une façon de plier les boulettes. Il y a aussi beaucoup de façons différentes de plier les boulettes et je vais introduire différentes façons de plier les boulettes dans le futur.
Ce dont vous aurez besoin
- Recette 1
- Sauce à trempette
- Recette 1 Ingrédients:
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe
- Sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de riz chinois
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'huile de piment
- Recette 2
- Si vous aimez les saveurs thaïlandaises, vous pouvez faire cette sauce trempette avec une touche thaïlandaise. Cette sauce de trempage pourrait être la sauce parfaite pour vos boulettes la prochaine fois.
- Recette 2 Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de piment frais finement haché
- 1 cuillère à café de purée de citronnelle
- 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée
- ½ jus de citron vert
- ½ cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- ½ cuillère à soupe de sauce de poisson
- Recette 3
- Cette sauce est traditionnellement utilisée comme trempette pour les hotpots chinois, mais il est également délicieux de tremper vos boulettes. Vous pouvez également ajouter du chili finement haché dans cette sauce si vous aimez la nourriture épicée.
- Recette 3 Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de sauce Shacha chinoise (沙茶醬), également connue sous le nom de sauce BBQ chinoise. J'utilise habituellement la sauce barbecue «shak's head».
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
- 1 gousse d'ail émincée
- couple bruine d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
- Recette 4
- Cette recette utilise de la sauce kumquat taïwanaise de style Hakka. Cette sauce de trempage a un goût aigre-doux avec une saveur d'agrumes du kumquat. Cette trempette est également idéale pour accompagner la viande bouillie et le poulet.
- Recette 4 Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de sauce hakka taïwanaise style kumquat
- 1 cuillère à soupe de sauce soya légère
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de sucre
Comment le faire
Recette 1 Procédure:
Combinez tous les ingrédients. Conserver dans un récipient scellé dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser (utiliser la sauce dans les 3 jours).
Recette 2 Procédures:
Combinez tous les ingrédients. Laissez de côté pendant au moins 20 minutes avant utilisation. Vous pouvez également conserver dans un récipient scellé dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser (utiliser la sauce dans les 3 jours).
Recette 3 Procédures:
Combinez tous les ingrédients.
Laissez de côté pendant au moins 20 minutes avant utilisation. Vous pouvez également conserver dans un récipient scellé dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser (utiliser la sauce dans les 3 jours).
Recette 4 Procédures:
Combinez tous les ingrédients. Laissez de côté pendant au moins 20 minutes avant utilisation. Vous pouvez également conserver dans un récipient scellé dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser (utiliser la sauce dans les 3 jours).