Cette salade de chou est facile à préparer et parfaite pour garnir les sandwiches au porc effiloché de style Carolina. Vous pouvez ajuster le ratio mayonnaise / vinaigre en fonction de votre palais. Cette salade peut également servir de plat d'accompagnement pour toute viande grillée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 petit chou tête
- 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre de cidre
- Mayonnaise 1/4 tasse / 60 ml
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sucre
- 1/2 cuillère à soupe / 7,5 ml de poivre noir
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
Comment le faire
- Hacher le chou grossièrement avec un couteau tranchant. Bien se laver avec de l'eau froide et placer dans un essoreur à salade pour enlever l'excès d'humidité.
- Mélanger le vinaigre de cidre, la mayonnaise, le sucre, le poivre noir et le sel dans un grand bol en plastique ou en verre. Le métal est réactif avec l'acide, n'utilisez donc pas de bol en métal pour cette recette car cela altérerait la saveur de la salade.
- Ajouter le chou au mélange et mélanger délicatement. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser.
- Parfait servi sur le porc effiloché . Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours après la préparation initiale.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 189 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 6 mg |
Sodium | 726 mg |
Les glucides | 22 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 4 g |