Cette recette de mijoteuse est faite avec des haricots blancs séchés, tels que les haricots blancs. Les haricots sont cuits dans la mijoteuse, puis les tomates, le thon et les assaisonnements sont ajoutés. C'est un plat simple et rustique, et il fait un excellent repas avec du riz et une salade verte.
Voir les variations ci-dessous la recette de la salade de haricots blancs au thon.
Utilisez des haricots blancs ou des haricots nordiques dans la recette. Le plat pourrait également être fait avec des pois aux yeux noirs.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 livre de petits haricots blancs, trempés toute la nuit égouttés
- 2 tasses de tomates hachées
- 2 à 3 boîtes (12 à 14 onces au total) thon blanc dans l'eau, égoutté et en flocons
- 2 brins de basilic, finement hachés, ou 1 1/2 cuillères à café de basilic séché
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment le faire
Dans une grande poêle à feu moyen, faire sauter l'ail dans l'huile d'olive pendant environ 1 minute. Jetez l'ail. Mettez les haricots égouttés dans la mijoteuse avec l'huile aromatisée à l'ail et ajoutez 6 tasses d'eau fraîche. Couvrir et cuire à haute température pendant 1 heure. Réduisez le réglage à une valeur basse et faites cuire environ 4 à 7 heures de plus, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Le temps peut varier selon la mijoteuse, l'âge des fèves et la dureté de l'eau.
Si vous n'êtes pas sûr, commencez à vérifier la cuisson après environ 4 à 5 heures.
Ajouter les tomates, le thon et le basilic. Goûter et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Variation
- Salade de thon et de haricots blancs - Une fois les haricots tendres, les retirer et les égoutter; refroidir soigneusement dans le réfrigérateur. Mélanger les haricots réfrigérés avec le thon aux tomates, le basilic et les assaisonnements, avec l'oignon rouge haché, si désiré.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 26 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Les glucides | 57 g |
| Fibre alimentaire | 16 g |
| Protéine | 34 g |