Ces côtelettes d'agneau alléchantes sont marinées dans une marinade de vinaigre de vin rouge et de romarin et grillé chaud et rapide. Une excellente façon de préparer l'agneau.
Ce dont vous aurez besoin
- 10-12 côtes d'agneau de longe, environ 1 1/2 pouces d'épaisseur
- 1/2 tasse (120 ml)
- huile d'olive
- 1/3 tasse (80 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1 c. À table (15 mL) de romarin séché
- 1-2
- gousses d' ail émincées
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel de mer
- 1 cuillère à thé (5 mL) de poivre noir
Comment le faire
- Placer les côtelettes d'agneau dans un sac en plastique refermable. Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur l'agneau. Travailler délicatement la marinade sur toutes les côtelettes, dégager l'excès d'air du sac et sceller. Laisser les côtelettes mariner au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.
- Préchauffer le gril à feu vif. Retirer les côtelettes de la marinade et les placer sur une grille. Cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté, en veillant à surveiller les poussées.
- Une fois cuits (145 degrés pour les mi-cuits, 155 pour les mi-cuits, 165 pour les cuits), retirer du feu et laisser reposer cinq minutes avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1724 |
| Graisse totale | 123 g |
| Gras saturé | 48 g |
| Graisse insaturée | 57 g |
| Cholestérol | 516 mg |
| Sodium | 815 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 137 g |