Ces brochettes de crevettes fantastiques sont marinées dans une savoureuse marinade de tequila-lime. Parfait servi comme un apéritif ou un plat principal. Ces crevettes fonctionnent également bien dans les salades, les tacos et les wraps. Rappelez-vous de ne pas faire mariner les crevettes trop longtemps car la marinade peut en fait cuire les crevettes.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 lb / 900 g. crevettes (grandes, non pelées)
- Pour la marinade:
- 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive
- 1/4 tasse / 60 ml Tequila
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron vert (frais)
- 2
- échalotes (moyennes, hachées finement)
- 1-2 gousses d'ail (hachées)
- 2 c. À thé de cumin 10 mL
- Garnir; sel et poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
1. Enfiler 3 à 4 crevettes sur les brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bambou, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant une heure avant de filer les crevettes. Placer dans un grand plat en verre peu profond.
2. Pour préparer la marinade: mélanger la tequila, le jus de lime, l'ail, les échalotes, le sel, le cumin et le poivre. Ajouter l'huile d'olive lentement, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Verser la marinade sur les crevettes décortiquées et déveinées, les recouvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Enfiler des crevettes marinées sur des brochettes. Ne pas surcharger. Mettre sur un plat et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le gril soit prêt.
3. Préchauffer le gril à feu moyen. Juste avant la cuisson et lorsque le gril est entièrement chauffé, griller les grilles. Utilisez une grande pince de cuisine extérieure, des serviettes en papier pliées et une huile à point de fumée élevé. Faites quelques passes sur les grilles pour créer une surface antiadhésive
4. Placer les crevettes sur le gril et cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient fermes de tous les côtés. Retirer du barbecue, retirer les brochettes de brochettes et servir immédiatement.