Courgettes à la sauce aux tomates et à l'ail

Cherchez-vous une recette rapide de plat d'accompagnement pour votre courgette ? Les courgettes et les tomates font d'une équipe gagnante ce plat d'accompagnement très savoureux. C'est une excellente façon d'utiliser vos courgettes fraîches, et c'est une recette rapide à préparer.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 à 4 moyennes
• courgette , non pelée, coupée en cubes
• 1 grande boîte (28 onces) de tomates en dés (ou deux boîtes de 14,5 onces)
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
• 1 tasse de céleri tranché
• 1 gros oignon doux, haché grossièrement
• 1/2 tasse de poivron haché, vert ou une combinaison de rouge et vert
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 1/2 cuillères à café de sucre
• 3/4 cuillère à café de sel kasher, ou au goût
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût

Comment le faire

1. Dans une grande casserole, mélanger les courgettes, les tomates *, la sauce tomate, le céleri, l'oignon, le poivron, l'ail, le sucre, le sel et le poivre. Placer la poêle à feu moyen-vif et porter à ébullition.
2. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes et les autres légumes soient tendres.
3. Retirez le couvercle pour les 10 dernières minutes.
4. Goûter et ajuster les assaisonnements.

* N'hésitez pas à utiliser des tomates fraîches si vous en avez.

Noyau et peler environ 10 tomates entières moyennes; les couper en dés et les ajouter à la courgette avec la sauce tomate, les légumes et les assaisonnements.

Conseils d'experts

• Ajouter environ 1/2 livre de gombos frais ou congelés en tranches au plat à mi-chemin du temps de cuisson.
• Garnir le plat avec du bacon émietté cuit.
• Faites sauter environ 1 tasse de champignons frais tranchés et ajoutez-les au plat avec les courgettes et les tomates.
• Herbes complémentaires: Basilic, menthe, origan, thym et estragon.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	69
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	2 mg
Sodium	282 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)