Les côtes levées sont simplement braisées dans la mijoteuse avec du jus de pomme, du bouillon de bœuf et des assaisonnements. Servez les tendres côtes levées avec des pommes de terre et une salade verte pour un délicieux repas de famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 côtes courtes de boeuf
- 1/2 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café
- poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 2 tasses de jus de pomme
- 1 tasse
- bouillon de boeuf
- 1 oignon moyen, haché
- 1 à 1 1/2 tasse d'oignons perlés surgelés, décongelés
Comment le faire
- Mélanger les côtes levées dans un sac de rangement ou un sac en papier avec la farine, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Saisir les côtes de tous les côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Transférer les côtes dans la mijoteuse .
- Dans la même poêle, chauffer le jus de pomme et le bouillon de bœuf; verser sur les côtes et ajouter l'oignon haché.
- Couvrir et cuire à FAIBLE température pendant 6 heures.
- Ajouter les oignons perlés et poursuivre la cuisson de 2 à 4 heures de plus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 13 g |