Cette recette d'orge hongroise dorée ou de piritott tarhonya est un excellent plat d'accompagnement similaire au riz pilaf. Les bouquets individuels de pâtes sont dorés dans de la graisse chaude puis cuits dans un bouillon chaud. Les variations sont aussi infinies que pour le riz pilaf.
Voici une plus grande photo des nouilles hongroises râpées d'oeufs - Tarhonya en cours de fabrication. Voir tout sur les nouilles hongroises .
Voir aussi comment les nouilles hongroises sont faites .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 petit oignon, haché finement (ou 1 paquet de mélange à soupe à l'oignon)
- 1 tasse à sec
- Oeuf d'orge hongrois
- 2 tasses de bouillon de poulet chaud (ou de l'eau si vous utilisez un mélange à soupe)
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de persil haché
Comment le faire
- Dans un bol moyen, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'orge et saupoudrer jusqu'à ce que la graisse soit chaude, environ 2 minutes.
- Incorporer le bouillon chaud ou l'eau et le mélange à soupe, porter à ébullition, réduire le feu et couvrir.
- Laisser mijoter 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que les nouilles soient tendres.
- Incorporer le persil haché et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 158 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 731 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 5 g |