La salade de pommes de terre allemande est différente des salades de pommes de terre américaines ordinaires parce qu'elle est servie chaude et toujours faite avec un certain type de saucisse. La saucisse et les pommes de terre sont enveloppées dans une sauce cuite enrichie de crème sure.
Je fais cette salade de pommes de terre allemande chaude en utilisant des saucisses Landgaegers du magasin de saucisses à New Ulm, Minnesota. Ce sont les saucisses les plus tendres, juteuses et savoureuses que j'ai jamais eues. Les gens de The Sausage Shop expédieront des saucisses par la poste, mais pas pendant les chauds mois d'été. Leurs paniers-cadeaux pour Noël sont merveilleux. S'il vous plaît, essayez-les !!
Vous pouvez essayer d'autres types de saucisses dans cette recette, mais assurez-vous de savoir si elles doivent ou non être cuites avant de servir. Si elles doivent être cuites, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles atteignent au moins 165 ° F, laissez-les refroidir légèrement, coupez en morceaux et poursuivez avec la recette.
Cette recette est le résultat de mon tripoter avec ceux de plusieurs livres de cuisine. Je pense que l'équilibre aigre-doux est parfait. Suivez la recette avec soin et vous aurez du succès.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 c. farine
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 1 livre entièrement cuit
- Saucisse polonaise , coupée en morceaux
- 6 tasses de pommes de terre cuites, épluchées et tranchées (6 rousses moyennes)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 c. sel
- 1/4 c. poivre
Comment le faire
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. UNE
Ensuite, ajoutez la farine; cuire et remuer pendant une minute de plus. Ajouter le vinaigre, l'eau et le sucre. porter à ébullition et cuire 3 minutes, en remuant constamment avec un fouet.
Ajouter les pommes de terre en tranches et la saucisse et mélanger avec une cuillère. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre et bien chauffer (ne PAS faire bouillir), en remuant délicatement avec une cuillère.
Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 1 109 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 15 g |