Ces côtes levées de bœuf délicieuses et fondantes sont faciles à préparer et à cuire dans la mijoteuse. Servir les côtes levées avec la purée de pommes de terre et le choix d'un légume ou d'une salade.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 lb de côtes de bœuf
- 1 tasse
- farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 enveloppe
- mélange de soupe à l'oignon
- 1 boîte (environ 10 3/4 onces) de bouillon de bœuf condensé ou
- bouillon concentré maison
- 1 tasse de vin rouge sec
Comment le faire
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Mettez la farine, le sel et le poivre dans un grand sac ou bol de conservation. Mélanger les côtes courtes pour bien les enrober.
- Saisir les côtes courtes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez dans la mijoteuse.
- Mélanger les ingrédients restants et verser sur les côtes courtes.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures.
- Retirer les côtes et verser les jus dans un séparateur de sauce ou écrémer la graisse. Jetez la graisse et versez les jus dans une casserole.
- Remettre les côtes dans la mijoteuse (retirer les os, si désiré) et garder au chaud.
- Laisser mijoter les jus sur la cuisinière pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient réduits d'environ un tiers.
- Servir avec les côtes courtes.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1780 |
Graisse totale | 133 g |
Gras saturé | 54 g |
Graisse insaturée | 65 g |
Cholestérol | 404 mg |
Sodium | 883 mg |
Les glucides | 22 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 111 g |