Utilisez des haricots de soja noirs et du TVP (protéine végétale texturée) pour faire un hamburger végétarien. Achetez des fèves de soja noires dans la section des aliments en conserve de votre magasin d'aliments naturels.
Recette et photo avec l'aimable autorisation de The Soy Foods Council
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de bouillon de légumes ou 3/4 tasse d'eau plus 1 cube de bouillon végétarien, écrasé
- 1 tasse
- TVP
- 1/4 tasse de soja noir cuit ou en conserve, divisé
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 cuillères à soupe de maïs
- 1 paquet (1 1/4 onces) de mélange d'assaisonnement pour tacos
- 2 oeufs
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de soja
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le bouillon de légumes ou l'eau et le bouillon cube. Ajouter TVP et laisser reposer 3 minutes.
- Dans un bol moyen, écraser la moitié des haricots avec une fourchette.
- Ajouter les haricots restants, l'oignon, la farine, la semoule de maïs et le mélange d'assaisonnement. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Former en 4 galettes.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées d'un côté, environ 3 à 4 minutes. Tournez et faites brunir le deuxième côté.
- Servez vos hamburgers de soja noir sur des petits pains avec vos garnitures végétariennes préférées de hamburger.