Beignets de maïs sucré et de tomates vertes

Ces beignets savoureux sont de petits beignets légers et moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner ou un gâteau au café. Et ils sont un excellent moyen de profiter de la dernière des tomates vertes.

Les rouler dans du sucre à la cannelle ou servir chaud avec du sirop.

Les beignets se congèlent bien, il suffit de les décongeler et de les réchauffer au four ou au micro-ondes.

Recettes connexes
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Courge, beignets, fromage

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/4 à 2 1/2 tasses de farine tout usage (10 à 11 onces)
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 gros oeufs
• 3/4 tasse de lait
• 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 1 tasse de tomates vertes (hachées finement)
• 1 tasse de grains de maïs
• 1/2 tasse de sucre à la cannelle
• sucre en poudre, ou sirop, pour servir

Comment le faire

1. Dans une poêle profonde et chaude, chauffer environ 2 à 3 pouces d'huile à 365 ° F.
2. Mélanger 2 tasses 1/4 de farine avec le sucre granulé, la poudre à pâte, le sel et le soda. Incorporer les tomates vertes et le maïs.
3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporer dans le premier mélange jusqu'à homogénéité. Ajouter plus de farine si nécessaire pour faire une pâte épaisse. La pâte devrait garder sa forme lorsqu'elle est tombée dans l'huile chaude.

1. Travailler en lots de 5 à 6 beignets, déposer la pâte par cuillères à soupe dans l'huile chaude. Cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit doré foncé, en tournant à peu près à mi-cuisson.
2. Retirer les serviettes en papier pour les égoutter. Rouler de sucre à la cannelle, saupoudrer de sucre en poudre ou servir avec du sirop d'érable ou du sirop de canne à sucre.

Donne environ 32 à 36 beignets.

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Beignets aux pommes

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	341
Graisse totale	15 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	135 mg
Sodium	794 mg
Les glucides	45 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	10 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)