Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuisses de dinde
- 1/4 tasse / 60 ml de moutarde chaude douce
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café / 10 mL d'huile végétale
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel kasher
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
Comment le faire
Mélanger la moutarde, la sauce Worcestershire, l'huile végétale, le sel, la poudre d'oignon et le poivre noir. Frotter sur la surface des pattes de dinde, en essayant de le faire sous la peau autant que possible. Placer les pattes dans un sac en plastique refermable et réfrigérer pendant 2 heures jusqu'au lendemain. Préchauffer le gril. Placer les cuisses de dinde sur une grille moyennement chaude avec les extrémités éloignées de la partie la plus chaude du gril. Cuire environ 45 minutes à feu moyen ou jusqu'à cuisson complète.
La dinde est faite quand la température interne atteint entre 165-175 degrés F / 75-80 degrés C., et les jus sont clairs. Assurez-vous de les retourner de temps en temps pendant le processus de cuisson pour éviter de les brûler. Une fois cuit, retirer du feu et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 3618 |
| Graisse totale | 143 g |
| Gras saturé | 37 g |
| Graisse insaturée | 47 g |
| Cholestérol | 1 809 mg |
| Sodium | 3 969 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 544 g |