Histoire
Oui! Mêmes graines trouvées sur le populaire produit 'Chia Pet'! Ils sont en fait une source de nourriture extrêmement saine et très prisée en Amérique centrale depuis les temps anciens remontant aux Mayas, aux Aztèques et à leurs ancêtres. Chia a peut-être même rivalisé avec le maïs parmi ces peuples. (1) La graine de chia est mentionnée pour la première fois dans les archives historiques des premiers explorateurs espagnols. Aujourd'hui, les graines de chia commencent tout juste à acquérir une notoriété pour leurs riches avantages nutritionnels.
Recherche mise à jour
Cette riche source de nutrition les trouve souvent comparés aux graines de lin. Une étude portant sur des femmes post-ménopausées a montré que la graine moulue augmentait les niveaux d'acides gras oméga-3, largement liés à la santé cardiaque. Une autre étude de laboratoire publiée dans le Journal of Nutrition en 2009 a démontré que les rats nourris avec un régime de graines de chia avaient moins de lipides sanguins et de cholestérol, suggérant que les graines de chia pourraient jouer un rôle dans le contrôle du diabète. (2)
Des avantages incroyables
Les graines de chia sont particulièrement riches en acides gras essentiels, en protéines, en fibres, en calcium, en antioxydants, en vitamines et en minéraux (3). Elles sont pauvres en cholestérol et en glucides. La fibre seule en une once équivaut à près de la moitié des besoins quotidiens recommandés! Les graines de chia ont une teneur plus élevée en oméga-3 que les graines de lin, et ne doivent pas être moulues, mais peuvent être ajoutées directement à vos aliments. Bien que la science ne soit pas encore concluante quant à savoir si le chia est un outil de perte de poids légitime, on pense que la masse ajoutée, qui contribue à un sentiment de plénitude, et le regain d'énergie du chia peuvent aider à perdre du poids.
Ce dont vous aurez besoin
- Poignée d'épinards
- 1
- Orange
- 2 poignées de
- les raisins
- Graines de chia 2 oz
Comment le faire
- Contrairement aux graines de lin, les graines de chia n'ont pas besoin d'être broyées pour les digérer.
- C'est aussi bien comme une recette de smoothie.
- Certaines personnes jus (et smoothie) tout l'orange - couenne et tout! Vous pouvez le faire et la croûte contient de nombreux nutriments supplémentaires, mais je trouve cela trop amer!