Ces cookies sont faciles à fabriquer et sont un vrai régal pour manger. Remplissez ces biscuits avec votre confiture préférée ou conserves, ou utilisez des cerises confites coupées en deux ou un remplissage de la date.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- beurre , température ambiante (2 bâtonnets)
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 œuf large
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 tasse de noisettes (ou de noix de pécan, ou de noix, hachées finement)
- Confiture ou conserves de choix
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Graisser légèrement une plaque à biscuits ou une ligne avec un parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
- Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Incorporer la vanille, l'extrait d'amande et l'œuf. Les
- Incorporer la farine jusqu'à homogénéité.
- Former la pâte en petites boules, d'environ 3 / 4- à 1 pouce de diamètre.
- Rouler chaque boule de pâte dans les noix finement hachées pour les enrober légèrement, les déposer sur une plaque à biscuits légèrement graissée ou doublée et faire une entaille dans chaque biscuit avec votre doigt ou votre pouce.
- Avec une cuillère à mesurer 1/2-cuillère à café, remplir chaque indentation avec de la confiture ou des conserves.
- Cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et légèrement doré.