La courgette est un légume à haute teneur en eau et pas trop dure, ce qui la rend parfaite pour la cuisson. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à pimenter ce sauté de courgette facile en ajoutant 1/4 - 1/2 cuillère à café de pâte de piment avec le gingembre.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 grosses courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre, ou au goût
- 1 cuillère à soupe
- Vin de riz chinois ou sherry sec
Comment le faire
- Couper les extrémités de la courgette, et couper en diagonale en tranches d'environ 1/4-inch épais.
- Préchauffer un wok ou une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit presque en train de fumer. Ajouter l'huile en la faisant tourbillonner autour de la poêle.
- Quand l'huile est chaude, ajoutez le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Ajouter les courgettes. Saupoudrer le sel et le sucre. Sauté pendant une minute, puis incorporer le vin de riz ou le sherry sec.
- Faites sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent vert foncé et tendres (environ 3 minutes au total). Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 49 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |