Salade de thon de style sicilien aux câpres et aux olives

Certains des meilleurs thons conservés dans le monde viennent du sud de l'Italie - le thon est si bon que ce serait un péché de le mélanger avec mayo comme vous le feriez avec du thon en conserve ordinaire. Cette recette de salade de thon de style sicilien repose sur du thon de germon en conserve de haute qualité, du citron, des câpres et des olives vertes. Les pistaches ajoutent un craquement inattendu. Voulez-vous le rendre encore meilleur? Pocher le thon blanc d'albacore dans de l'huile d'olive pour faire du thon confit. Cette version sicilienne de la salade de thon rappelle un peu la salade niçoise française, un autre plat méditerranéen composé de thon frais cuit, d'œufs durs, de pommes de terre, de haricots verts vêtus d'une vinaigrette aux anchois .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Flocons le thon en gros morceaux - plus gros que le thon en conserve typique, mais assez petit pour manger en une bouchée. Goûtez une pièce. A-t-il besoin de sel? Si oui, ajoutez un peu, mais rappelez-vous, les olives et les câpres seront salées.
  2. Dans un grand bol, mélanger les olives vertes, les oignons verts, les câpres, le fenouil haché, l'origan, le persil, l'huile d'olive et les pistaches. Vérifiez à nouveau pour le sel et ajoutez, si nécessaire, avec le poivre.
  3. La salade se conservera ainsi pendant une journée au réfrigérateur sans perte de qualité. Lorsque vous voulez le servir, pressez le jus de citron sur la portion de chaque personne et laissez-le réchauffer à température ambiante pendant 15-20 minutes.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 333
Graisse totale 16 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 7 g
Cholestérol 62 mg
Sodium 668 mg
Les glucides 8 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 40 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)