Les poires grillées sont excellentes avec le porc grillé ou les saucisses; ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont servis avec de la crème glacée, de la crème fouettée ou du yogourt glacé pour le dessert. L'aspect fumé du gril fait ressortir la douceur naturelle des poires et leur effet fabuleux. Toute variété de poire fonctionne très bien sur le gril, même Bartletts notoirement juteuse.
Selon la façon dont vous allez les servir, prévoyez une poire par personne, mais une demi-poire peut suffire, surtout si vous allez les servir en dessert avec de la glace après un gros repas. Cette recette augmente ou diminue facilement en fonction du nombre de poires et de personnes que vous avez sous la main.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poires (comme mentionné ci-dessus, n'importe quelle variété fonctionne!)
- 1 cuillère à soupe d'huile légère à saveur neutre, comme l'huile de canola ou l'huile de pépins de raisin, ou du beurre fondu (un choix particulièrement bon si vous les servez comme dessert)
- 2 cuillères à soupe de cassonade (facultatif, plus utile pour le dessert)
- Poivre noir fraîchement moulu (facultatif, plus utile pour un plat d'accompagnement)
Comment le faire
- Préparez un gril au gaz ou au charbon de bois à une température moyenne: Vous devriez pouvoir tenir votre main à environ 1 pouce au-dessus de la grille de cuisson pendant 2 à 3 secondes avant de l'éloigner de l'intensité de la chaleur. À chaque fois que vous faites griller, mais surtout avec des plats qui n'apparaissent pas sur votre gril, assurez-vous que la grille de cuisson est propre et bien huilée avant de commencer.
- Pendant que le gril chauffe, divisez par deux les poires et évidez leurs noyaux. Vous pouvez éplucher les poires si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.
- Mettez les poires sur un plateau ou une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les légèrement avec de l'huile ou du beurre (vous n'avez pas besoin de toute l'huile nécessaire).
- Mettez les poires, côté coupé vers le bas, sur le gril. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient marqués au gril, chauffés et tendres, environ 10 minutes. Vous pouvez les faire griller - marquez-les de l'autre côté, si vous préférez, ou continuez à les cuire pour obtenir des fruits encore plus tendres. Si vous voulez utiliser le sucre brun, saupoudrez-le sur la poire après la cuisson d'un côté, et laissez le sucre fondre dans les poires pendant que le second côté cuit. Si vous servez les poires comme plat d'accompagnement, jetez le sucre et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu.
Servir les poires grillées chaudes ou chaudes en accompagnement ou avec de la crème glacée ou de la crème fouettée pour le dessert. Vous pouvez également envisager de servir ces beautés avec de la crème glacée au babeurre fait maison .
VARIATIONS
Kick them up : Ajouter une pincée de cannelle aux poires pendant qu'ils cuisinent. Un saupoudrage de cardamome moulue ou même de garam masala, un mélange d'épices tiède, peut aussi être un ajout délicieux.
Faites-les noisettes : Poires grillées sur le dessus avec des noix grillées ou des noix de pécan hachées.
Ajouter un peu d'épices : Mélanger 1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne dans l'huile ou le beurre avant de le badigeonner sur les poires. Ceci est une excellente option lorsque vous servez les poires comme plat d'accompagnement. Augmente la chaleur basée sur les palais qui aiment la chaleur à la table.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 1 g |