Conseils faciles pour faire mûrir des pêches à la maison
Les pêches, comme les pommes et les poires, les avocats et les tomates (entre autres fruits), peuvent mûrir après avoir été cueillies. Cela est pratique à la fois parce que si vous finissez accidentellement avec des pêches non mûries, il est bon de savoir qu'ils peuvent être sauvés et parce que vous pouvez choisir délibérément des pêches à différents niveaux de maturité avec le plan de mûrir plus tard. Vous trouverez ci-dessous trois façons, chacune avec sa propre vitesse, de faire mûrir les pêches une fois que vous les avez ramenées à la maison.
Une note rapide: Les pêches cueillies trop vertes ne mûriront pas, peu importe ce que vous faites. Pour voir comment choisir les pêches qui vont mûrir, voir Comment acheter des pêches .
1. Le moyen le plus facile de faire mûrir des pêches
La méthode la plus simple consiste simplement à laisser les pêches sur le comptoir. Peaches comme le meilleur à garder sur leurs épaules (pas leurs fonds) et ne pas se toucher les uns les autres. Cela peut ne pas fonctionner pour votre cuisine, et les mettre dans un bol n'est pas la pire chose au monde, il suffit de manipuler toutes les pêches doucement et ne pas empiler trop les unes sur les autres.
Pour accélérer cela, vous pouvez les laisser là où ils recevront un peu de lumière directe du soleil, tant que cet endroit n'est pas trop chaud et commencer à les cuire (ce qui leur donnera des taches pâteuses).
2. Le moyen le plus rapide de faire mûrir des pêches
Si vous voulez accélérer les choses, placez les pêches dans un sac en papier . Il contient le gaz éthylène que dégage le fruit, ce qui accélère le processus de maturation. Assez cool, hein?
Voulez-vous accélérer encore plus les choses et les faire mûrir plus rapidement? Ajouter une banane là aussi pour encore plus d'action de l'éthylène.
3. Whoa! C'est trop rapide!
Lorsque vous voulez ralentir considérablement le processus de maturation, mettez les pêches au réfrigérateur. Le froid claque sur les freins de la maturation, mais ne l'arrête pas complètement.
Gardez vos yeux sur les pêches que vous reléguez au réfrigérateur; si on les laisse là-bas trop longtemps, ils peuvent commencer à se dessécher.
Que faire avec les pêches quand elles sont enfin mûres
Une fois que vous avez des pêches parfaitement mûres, vous devriez les manger. Beaucoup de gens trouvent qu'il est préférable d'entreposer des pêches qui sont prêtes à être consommées sur le comptoir pour que tout le monde puisse les voir, penser «wow, que la pêche ressemble à une délicieuse collation» et les manger immédiatement.
Sérieusement, le fruit visible est le fruit mangé - gardez le fruit mûr et prêt où vous pouvez le voir, le rappellent, et le mangent dans son premier.
Si la consommation immédiate n'est pas dans les cartes, les pêches peuvent, comme mentionné ci-dessus, être stockées dans le réfrigérateur à la place, où elles dureront bien pendant quelques jours. Rien de plus long que cela, et pensez à prendre un moment pour faire quelque chose de très facile qui va garder ces pêches autour pendant des mois et les congeler !
Les pêches surgelées sont des ajouts fabuleux aux smoothies, travaillent dans n'importe quel produit cuit au four, tel que la tarte aux pêches, et peuvent même être utilisées plus tard, quand les choses ne sont pas si chaudes, pour faire la confiture de pêche ou le chutney aux pêches.