Cette combinaison de gelée de pomme , de moutarde et de miel crée une glaçure fantastique pour le poulet et le porc. Conserver autant de cette marinade épaisse sur le poulet que possible. Cette recette est également idéale pour le fumeur.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/3 tasse (80 ml) de gelée de pomme
- 2 cuillères à café (10 ml) de miel
- 1 c. À soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 2 c. À thé (10 mL) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 1/2 cuillères à café (7,5 ml) de sel de mer
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de muscade moulue
Comment le faire
1. Déposer les poitrines de poulet dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Mélanger les ingrédients restants et verser sur le poulet. Scellez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer le poulet du sac. Laisser le poulet cuire 10 minutes, tourner et laisser cuire 10 minutes de plus. Lorsque les jus sont clairs et que le poulet n'est plus rose au milieu, retirer du feu et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1212 |
| Graisse totale | 70 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 1 312 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 131 g |