C'est un excellent apéritif à faire si vous avez déjà chauffé le fumeur. Il ajoute une grande saveur à ces peaux de pommes de terre et la basse température permet aux saveurs de se mélanger pendant qu'ils cuisinent.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 grosses pommes de terre
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage cheddar
- 1/2 tasse (120 ml) d'oignons verts
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
- 1 cuillère à thé (5 mL) de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à thé (5 mL) de poivre noir
- 1 cuillère à thé (5 mL) de poudre d'ail
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
1. Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper dans le sens de la longueur en quartiers. Scoop pour faire des coquilles d'environ 1/2-inch d'épaisseur. Peignez avec de l'huile d'olive et recouvrez les deux côtés avec des ingrédients secs.
2. Placer dans un fumoir préparé à environ 200 degrés F (95 degrés C) et fumer pendant 20 à 40 minutes, selon la façon dont vous les voulez. Saupoudrer de fromage et laisser fumer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Garnir d'oignons verts hachés et servir avec une sauce barbecue.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 18 mg |
| Sodium | 357 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |