Cette recette rapide et facile de sauce aux arachides est un excellent choix pour les nuits où vous n'avez pas le temps de couper des herbes fraîches ou d'écraser des arachides.
Si vous voulez faire une grande quantité de cette sauce aux arachides, ajoutez tous les ingrédients dans un presse-agrumes ou une machine à smoothie et traitez-les pendant 1 minute, puis rangez-les dans un récipient propre et sec.
Vous pouvez ajouter de l'huile de piment ou de l'huile de poivre de Sichuan si vous aimez la nourriture épicée. L'ail haché et le piment accompagneraient aussi cette sauce.
Vous pouvez utiliser cette sauce comme trempette pour de nombreux apéritifs chinois, ou vous pouvez mélanger cette sauce avec des nouilles bouillies. Vous pouvez également utiliser moins d'eau, laisser le vinaigre de riz et ajouter ¼ à ½ cuillère à café de sel dans cette recette, en utilisant la sauce comme marinade pour la poitrine de poulet ou le filet de cuisse et le rôtir.
Si vous avez une allergie aux arachides mais que vous voulez essayer cette sauce, vous pouvez utiliser de la pâte de sésame blanche au lieu du beurre d'arachide.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes de bonne qualité
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 2 ½ cuillère à soupe de vinaigre de riz chinois
- 1 ½ cuillères à soupe de sauce soja légère
- ½ cuillères à soupe de sauce soja foncée
- 3 cuillères à café de sucre blanc granulé
Comment le faire
- Fouetter tous les ingrédients dans un bol. Conserver dans un récipient scellé dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Remarque: Pour de meilleurs résultats, réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre aux arômes de se mélanger. Avant de servir, diluer la sauce avec un peu d'eau chaude si nécessaire. Utilisez la sauce aux arachides dans les 3 à 4 jours et conservez-la au réfrigérateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 89 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 219 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |