Aucune liste de thé, pour moi, ne serait jamais complète sans mention du thé de mon comté natal. Le Yorkshire Tea est le thé que je réveille tous les matins, même quand je voyage, comme je le prends avec moi.
Je ne suis pas le seul fan, il semble que le thé a aussi une certaine célébrité, y compris Madonna et Ozzy Osbourne. Regardez attentivement toutes les boîtes de Yorkshire Tea et vous verrez le Royal Coat of Arms. La garantie royale de rendez-vous a été accordée à Yorkshire Tea par The Prince of Wales pour la fourniture de sa résidence à Londres, Clarence House, pendant plus de cinq ans.
Ce sont les frères Charles Edward et Llewellyn Taylor qui, en 1886, établirent leur entreprise d'importation de thé et de café, Charles ouvrant des kiosques de thé et de café dans les villes thermales prospères de Harrogate et d'Ilkley. Les «kiosques» connurent un énorme succès et se poursuivirent jusqu'au début du XXe siècle, mais à la suite du déclin de l'activité d'après-guerre, ils furent mis en vente.
L'acheteur pour la compagnie de thé est venu après une conversation de hasard que Taylors vendaient leurs magasins de thé et leur entreprise d'importation de thé et de café a été entendu par la serveuse May Carter dans un autre des célèbres salons de thé de Harrogate, Bettys.
Le reste, comme on dit, appartient à l'histoire. La société nouvellement formée de Bettys et Taylors est devenue l'une des marques les plus connues et appréciées du Yorkshire.
Taylors de Harrogate Tea Blends
Le mélange Yorkshire Tea le plus célèbre est parfaitement décrit par Taylors comme "Un bon breuvage. Pur et simple. "
Yorkshire Gold est un mélange de luxe de deuxième saison de la saison de l'Assam et des thés de haute saison, avec Yorkshire Gold Season's Pick, une gamme de thés de qualité supérieure sélectionnés quand ils sont à leur meilleur.
Et, vivant comme je le fais dans une zone d'eau dure, mon préféré est le thé Yorkshire pour l'eau dure, le seul thé spécialement mélangé pour convenir à l'eau du robinet locale.
Charles, 2e Earl Grey fut Premier ministre britannique de 1830 à 1834. Il est célèbre pour avoir réussi à faire adopter le projet de loi de réforme de 1832, qui a lancé le processus de réforme parlementaire, menant finalement à la démocratie britannique moderne.
Le comte a vécu à la belle Howick Hall dans le Northumberland, un endroit qui vaut la peine d'être visité non seulement pour les belles salles de thé édouardien, mais aussi pour les magnifiques jardins qui entourent la propriété. Le thé Earl Grey au goût distinctif (nommé d'après le comte) a été spécialement mélangé par un mandarin chinois qui a utilisé la bergamote pour compenser l'eau de la chaux dans le puits de Howick.
Le thé est devenu populaire quand Lady Gray l'a servi à Londres et a finalement été commercialisé par Twinings et se vend maintenant dans le monde entier et fait par trop d'entreprises à mentionner. Malheureusement, les Gris n'ont pas enregistré la marque, donc n'ont jamais reçu un centime de royalties pour le thé. Une erreur flagrante.
Il y a une statue du comte au sommet de Grey Street à Newcastle et Grey College à Durham est nommé d'après lui.
Dans les années 20, le véhicule est arrivé sur les lieux et Ringtons en a acheté deux, pensait-on dans l'espoir d'améliorer la rapidité des livraisons. Les voitures n'étaient cependant pas populaires auprès des buveurs de thé Geordie, et avec leur préférence pour le cheval et la charrette, c'était encore 40 ans avant que le dernier cheval se soit retiré.
Finalement, Sam retourna à Leeds et, dans les années 1930, ouvrit l'usine de Ringtons et l'entreprise familiale devint de plus en plus forte. Au 21ème siècle, Ringtons continue de livrer du porte-à-porte à plus de 280 000 clients, dans le monde entier, à bien d'autres, bien sûr, depuis leur boutique en ligne. Il y a aussi un commerce de gros en plein essor, y compris la vente à la plus célèbre des magasins britanniques, Marks and Spencer.
Twinings est l'une des marques de thé les plus anciennes de Grande-Bretagne datant de 1706, lorsque Thomas Twining, fatigué de boire de la bière le matin (ce qui était courant à l'époque), vendait du thé à son Strand de Londres. Il a rapidement gagné de nombreux fans de la boisson «nouveau-fangled» en particulier car il gangrened popularité pour ses qualités réparatrices et parce qu'il était bu par des «célébrités» de l'époque, y compris Jane Austen et Charles II.
Malgré une grande opposition de la part des propriétaires de pubs, les profits ont commencé à diminuer et la taxation du thé lourde, il a persisté et a ouvert le Golden Lyon, le premier magasin de thé de Grande-Bretagne. 300 ans plus tard, en plus de vendre du thé chez Thomas, le thé est vendu dans le monde entier, la différence majeure étant qu'il existe plus de 100 variétés dans la gamme Twinings.