Muffins au pain de maïs sont le choix parfait pour servir avec des plats de haricots, de piment ou de légumes verts.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 tasse de semoule de maïs jaune
- 2 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins, au goût)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse de babeurre
- 1 œuf large
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu et refroidi)
Comment le faire
- Graisser un moule à muffins de 12 tasses. Chauffer le four à 400 °.
- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le babeurre, l'œuf et le beurre.
- Verser le mélange sec dans les ingrédients humides et remuer juste assez pour humidifier.
- Remplissez des moules à muffins aux 2/3 environ.
- Cuire de 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que les muffins commencent à brunir.
Recettes similaires
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 88 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |