Ragoût d'huîtres à la mijoteuse simple

Cette recette facile de ragoût d'huîtres est faite avec des huîtres fraîches, du lait, du beurre et des assaisonnements. Servir avec des craquelins et une salade verte pour un repas satisfaisant.

Pour épaissir légèrement le ragoût, une farine facultative et une bouillie d'eau peuvent être ajoutées au ragoût avant la fin.

Des oignons verts ou de la ciboulette peuvent être ajoutés au ragoût pour plus de saveur et de couleur. Voir les conseils et les variations pour plus.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 quarts de lait entier
• 1/2 tasse de beurre
• 2 pintes fraîches
• huîtres , avec du liquide
• 1 1/2 cuillères à café de sel, ou au goût
• dash poivre de Cayenne
• 2 cuillères à café
• Sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage, en option

Comment le faire

1. Verser le lait dans la mijoteuse; chauffer à HAUTE intensité pendant 1 heure et demie.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre; ajouter les huîtres avec leur liquide. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les bords des huîtres se recourbent. Ajouter le sel, une pincée de poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire.
3. Ajouter le mélange d'huîtres au lait chaud. Réduire le feu à FAIBLE et continuer la cuisson environ 1 à 2 heures, en remuant de temps en temps.
4. Si vous le souhaitez, combiner les 2 cuillères à soupe optionnelles de farine avec 3 cuillères à soupe d'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter à la mijoteuse. Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement.

Conseils et Variations

• Avant de laisser mijoter les huîtres, ajouter environ 1/2 tasse d'oignons verts hachés au beurre dans la casserole et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les huîtres et le liquide et continuer avec la recette.
• Utilisez 1 quart de demi-et demi avec 1 litre de lait entier pour un ragoût plus riche.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	232
Graisse totale	17 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	46 mg
Sodium	687 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)