La mijoteuse - ou mijoteuse - est l'un des appareils préférés des cuisiniers à la maison, et ce, pour une bonne raison. C'est le choix parfait pour les plats qui bénéficient d'une cuisson longue et basse température, et la méthode nécessite très peu de temps de travail. Ces conseils de boeuf sont un excellent exemple de ce que la mijoteuse fait de mieux.
Avec seulement cinq ingrédients mélangés ensemble dans la matinée, vous aurez un repas de boeuf savoureux et savoureux à l'heure du dîner. Le secret de la sauce est une enveloppe de soupe à l'oignon avec une boîte de soupe aux champignons dorés. Une petite quantité de vin rouge sec aromatise bien le mélange de sauce, mais allez-y et omettez-le si vous préférez cuisiner sans alcool. Du bouillon de bœuf non salé ou de l'eau peut remplacer le vin. Un lecteur a dit qu'elle a laissé le vin (sans remplacement), et le plat était délicieux.
Les pointes de bifteck ou les pointes de surlonge, qui proviennent habituellement du rond ou du surlonge, sont parfaites pour cette recette. Si vous ne pouvez pas les trouver, vous pouvez utiliser un bifteck rond ou un bœuf maigre à ragoût. Couper la viande en cubes et l'utiliser dans la recette.
Les pointes de bœuf et la sauce sont délicieuses sur une purée de pommes de terre , mais n'hésitez pas à les servir avec des pommes de terre rôties ou rôties, des nouilles ou du riz. Ajoutez une salade ou les légumes préférés de votre famille pour un repas satisfaisant. Les haricots verts , le brocoli et les carottes sont tous de bons choix.
Donc, si vous savez que votre journée sera très occupée, ne commandez pas; il suffit de combiner tout dans la mijoteuse et appuyer sur un bouton! Vous aurez un repas cuisiné à la maison qui vous attend quand vous rentrez chez vous.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de bouts de bœuf de surlonge (ou viande de ragoût maigre)
- 1 sachet de soupe à l'oignon (1 once)
- 1 (10 3/4-oz) peut soupe de champignons dorés (non dilué)
- 1/2 tasse de vin rouge sec
- 1 (4 onces) peut champignons (égouttés)
Comment le faire
- Couper les pointes de surlonge ou le bifteck en petits cubes.
- Mettez les cubes de boeuf dans l'insert de la mijoteuse.
- Dans un bol, mélanger la soupe à l'oignon avec la soupe aux champignons dorés, le vin et les champignons. Verser le mélange sur le boeuf.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures.
- Servir les pointes de bœuf et la sauce avec du riz, des pommes de terre ou des nouilles.
Conseils
- Les champignons frais peuvent améliorer la saveur terreuse. Faire sauter 6 à 8 onces de champignons frais tranchés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajoutez-les à la mijoteuse avec les soupes et le vin.
- Bien que le brunissement de la viande ne soit pas nécessaire, la caramélisation améliore la saveur et la texture du plat, et peut même aider à réduire la teneur en gras. Si vous avez le temps, saisir le boeuf en cubes dans une petite quantité d'huile végétale à feu moyen-vif. Pour une saveur encore plus intense, déglacer la poêle avec le vin rouge ou une petite quantité de bouillon ou d'eau.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 185 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 34 g |