Griller de généreuses tranches de tofu pour un «steak au tofu» estival est l'un de mes plats préférés du lundi sans viande.
Pas de tofu mou, fade et spongieux ici. Ces steaks au tofu sont super fermes, dorés et grillés, et portent ce délicieux goût fumé de la grillade pour un plat sans viande qui contient encore une tonne de protéines.
Mon tofu préféré à utiliser pour les steaks au tofu est le tofu organique super ferme hyperprotéiné par Trader Joe's. C'est exactement ce qu'il dit - SUPER Firm. Si ferme qu'elle ne s'écroulera pas ou ne se brisera pas en morceaux. Simple retournement sans le souci d'essayer de garder le tofu ensemble. Il a également 14 grammes de protéine de soja par portion et est sans gluten.
S'il n'y a pas de Trader Joe's près de chez vous, vous pouvez utiliser une autre marque de Super Firm Tofu - assurez-vous qu'il est sans gluten et Super Firm afin qu'il ne se casse pas sur le gril.
Parce que le tofu est si ferme, il est facile de le découper en tranches de 1/4 po pour les disposer sur le gril.
Assaisonnez ces steaks de tofu simplement avec un jet d'huile de canola, de poivre noir concassé et de sel marin. Faire griller à feu mi-vif pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec ces belles marques grillées.
Ces steaks au tofu sont incroyablement polyvalents. Délectez-vous d'un côté de riz brun et de légumes pour un dîner sain, ou coupez et farcissez dans des tortillas de maïs chaudes pour les tacos au tofu.
J'ai combiné ces steaks au tofu avec des sauces créatives tout l'été: le pesto à la tomate et à la menthe, le pesto à l' ail et le chimichurri sont mes trois favoris savoureux et sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 16 onces
- Tofu organique super ferme à haute valeur protéique par Trader Joe's (ou votre tofu Super Firm sans gluten préféré)
- Spray de cuisson à l'huile de canola
- Sel Dash
- Dash poivre
Comment le faire
- Rincer le tofu et sécher. Trancher en tranches d'un peu plus de ¼ "d'épaisseur.
- Vaporiser les deux côtés d'un enduit à cuisson de canola et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Avant d'allumer le gril, pulvériser les grilles avec un aérosol de cuisson à l'huile de canola. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Une fois que le gril est chaud, disposez les steaks de tofu autour du centre du gril.
- Fermez le couvercle et faites-le griller environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré avec des marques de gril sur le côté inférieur. Retourner les steaks de tofu et griller pendant 5 minutes supplémentaires, avec le couvercle du barbecue fermé.
- Retirer les steaks du gril. Garnir d'une généreuse portion de ce pesto à la menthe et à la tomate ou d'une autre sauce sans gluten de votre choix. Sers immédiatement.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits - toutes les marques ne sont pas créées de la même manière. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 12 g |