J'ai toujours aimé les cookies à la fleur d'arachide . Mais les cookies sont difficiles à faire. J'ai fait un brainstorm - pourquoi ne pas essayer de les faire dans un cookie de barre?
J'ai eu du mal avec l'utilisation d'un moule de 9 "x 13" ou d'un moule de 11 "x 15", mais j'ai décidé pour le premier tour d'aller avec la plus petite casserole. Et c'était parfait. Ces biscuits sont riches et doux et moelleux et tendre, avec la meilleure combinaison de beurre d'arachide et de saveur de chocolat. Le glaçage au chocolat est parfait avec ces biscuits; la combinaison de pépites de chocolat et de pépites de beurre d'arachide est tout simplement parfaite. Il reste un peu mou et se marie magnifiquement avec les barres.
C'est l'un des meilleurs biscuits de barre que j'ai jamais faits. Ils sont maintenant traditionnels pour Noël au lieu des cookies. Essayez les!
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de beurre d'arachide
- 1/2 tasse de sucre
- 1/3 tasse de sucre brun clair
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de copeaux de beurre d'arachide (divisés)
- 2 tasses de pépites de chocolat (semi-doux)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser une casserole de 13 "x 9" avec un bicarbonate de cuisson antiadhésif contenant de la farine et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre et 1/2 tasse de beurre de cacahuète et bien mélanger. Ajouter le sucre et le sucre brun et battre. Puis incorporez l'œuf, le lait et la vanille.
- Mesurez la farine avec soin et ajoutez-la à la pâte avec du bicarbonate de soude et du sel. Bien mélanger.
- Répartir la pâte dans la poêle préparée. Cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient juste réglées et légèrement dorées. Au début, la pâte montera un peu, mais ensuite elle se calera. Lorsque les barres sont uniformément colorées, elles sont cuites.
- Lorsque vous sortez les barres du four, étalez-les immédiatement avec 1 tasse de copeaux de beurre d'arachide. Vous pouvez utiliser le type de jetons qui sont tourbillonnés avec du chocolat si vous le souhaitez.
- Mettez les barres sur un rack de refroidissement. Vous voulez que les barres soient encore chaudes avant d'ajouter le glaçage au chocolat et aux pépites de beurre d'arachide.
- Ensuite, mélanger les pépites de chocolat et 1 tasse des restes de copeaux de beurre d'arachide dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, retirer et remuer. Poursuivre le micro-ondes pendant 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Versez ce mélange sur les barres et étalez-les doucement pour les enrober. Laisser reposer jusqu'à ce que la viande soit prise, puis couper en barres pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 24 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 7 g |