Brisket de boeuf de mijoteuse avec de la bière

Cette poitrine de boeuf mijoteuse est cuite avec une variété de légumes et d'assaisonnements. Un braisage long et lent est un excellent moyen de faire cuire un bœuf coupé comme une poitrine.

Ceci est un type de plat rôti avec des pommes de terre, des carottes et des oignons.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 livres maigre
• poitrine de boeuf (bien taillée)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 carottes (coupées en morceaux de 2 pouces)
• 5 petites pommes de terre rouges (coupées en deux)
• 1 gros oignon (coupé en quartiers)
• 2 cuillères à soupe de tapioca (cuisson rapide)
• 3/4 tasse de bière (ou utiliser un vin rouge sec)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de romarin séché (émietté)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 gousses d'ail (hachées)
• 1 feuille de laurier
• 1/4 tasse d'eau

Comment le faire

1. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Brown la poitrine de tous les côtés.
2. Placez les carottes, l'oignon et les pommes de terre dans la mijoteuse. Saupoudrer le tapioca sur les légumes. Ajouter la poitrine brune (Si la poitrine est très grande, coupez-la en deux).
3. Mélanger la bière avec les ingrédients restants. Verser le mélange sur la poitrine.
4. Couvrir et cuire à haute intensité pendant 5 à 6 heures ou à intensité réduite pendant 8 à 10 heures.

1. Le tapioca va épaissir le liquide pour faire sa propre sauce. Retirer la feuille de laurier avant de servir.

Conseils

• Si les liquides sont liquides, versez-les dans une casserole et faites bouillir pendant quelques minutes pour les réduire légèrement et concentrer les saveurs.
• Ajouter une suspension de 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau froide si plus d'épaississement est souhaité.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1103
Graisse totale	49 g
Gras saturé	18 g
Graisse insaturée	22 g
Cholestérol	326 mg
Sodium	331 mg
Les glucides	46 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	107 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)