Ces excellentes boulettes de viande suédoises sont faites avec un mélange de bœuf haché et de porc, de miettes de pain et d'oignons sautés. Les boulettes de viande sont dorées puis mijotées dans une sauce crémeuse.
Pour les boulettes de viande traditionnelles suédoises, servez-les avec des pommes de terre bouillies et de la confiture d'airelles.
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Boulettes suédoises préférées
Ce dont vous aurez besoin
- 1 œuf large
- 1/3 tasse de lait
- 1/2 tasse de chapelure fine et sèche (nature)
- 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 1/2 livre de boeuf haché
- 1/2 lb de porc haché
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème épaisse
Comment le faire
- Dans un grand bol, battre l'œuf; ajouter 1/3 tasse de lait et de chapelure et bien mélanger.
- Dans une poêle épaisse à feu moyen, cuire les oignons dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; refroidir légèrement.
- Ajouter les oignons cuits, le sel, le poivre noir, le bœuf haché et le porc haché au mélange d'œufs et de miettes. Façonner le mélange de viande en boulettes de viande de 1 pouce.
- Placez la poêle utilisée pour faire cuire les oignons à feu moyen et faites cuire les boulettes de viande en les faisant dorer de tous les côtés. Ajouter les 2 cuillères à soupe d'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Transférer les boulettes de viande dans un bol avec une cuillère à égoutter et verser tout sauf 1 cuillère à soupe de la graisse. Incorporer 2 cuillères à soupe de farine. Ajouter graduellement 1 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de crème épaisse, en remuant constamment. Une fois bien mélangé, remettez les boulettes de viande dans la poêle et portez à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 10 à 15 minutes de plus.
- Servir avec des pommes de terre bouillies, du riz ou des pâtes.
Remarque: Selon les directives de l'USDA, la viande hachée doit être cuite à une température minimale de sécurité de 160 F (165 F pour la volaille hachée).
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 245 mg |
| Sodium | 977 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 40 g |