Ce dont vous aurez besoin
- Pour les boulettes de viande:
- Mandrin de 1 1/2 livres
- 3 à 4 cuillères à soupe de châtaignes d'eau (hachées)
- 3/4 tasse d'avoine (rapide)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oeuf (battu)
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café de sauce soja (teneur réduite en sodium)
- Pour la sauce:
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 1/2 tasse de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de sauce soja (teneur réduite en sodium)
- 8 ou 9 onces d'ananas (1 boîte de friandises, égouttées)
- 1/2 tasse de poivron (vert, haché)
Comment le faire
Mélanger les ingrédients de la boulette de viande; façonner en boules de 1 pouce et dorer de tous les côtés dans l'huile. Égoutter et mettre de côté. Commencer la sauce: Combiner le sucre, le bouillon de bœuf, le vinaigre, la fécule de maïs et 2 cuillères à café de sauce soja dans une grande poêle profonde ou dans un faitout; porter à ébullition. Faire bouillir le mélange de sauce jusqu'à épaississement; incorporer l'ananas, le poivron vert et les boulettes de viande. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 19 g |