Cette recette de rôti est cuite avec une sauce barbecue maison. Servir le rôti comme une entrée ou râper le boeuf et le servir dans des sandwichs. Il est excellent dans les tortillas ou le pain pita avec des oignons hachés, des tomates, de la crème sure ou du guacamole.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti, bœuf, environ 4 livres
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 2 oignons moyens, tranchés
- 2 gousses d'ail, écrasées et émincées
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, facultatif
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1/4 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Comment le faire
- Frotter le rôti avec le sel et le poivre. Faites brunir tous les côtés dans du beurre fondu à feu moyen.
- Ajouter l'eau, la sauce tomate, les oignons émincés et l'ail écrasé. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure et demie.
- Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le rôti. Laisser mijoter pendant 1 heure de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Servir avec des nouilles chaudes au beurre ou de la purée, avec des haricots verts ou des asperges.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 211 mg |
| Sodium | 864 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 68 g |