Les boulettes de viande de riz sauvage est une recette amusante et délicieuse qui utilise du riz sauvage comme remplisseur au lieu du pain ou des miettes de biscuits salés. Les boulettes de viande sont si tendres et faciles!
Vous pouvez utiliser du riz sauvage précuit dans une boîte si vous le souhaitez, ou faire cuire du riz sauvage comme indiqué dans la recette. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit presque tendre; il finira de cuire pendant que les boulettes de viande cuisent. Le riz est tendre et noisette et ajoute vraiment une belle texture aux minuscules boulettes de viande.
L'astuce pour faire les meilleures boulettes de viande réside dans la façon dont vous les mélangez. Tous les ingrédients sauf la viande doivent être soigneusement combinés avant d'ajouter la viande. Ajouter la viande à la fin et mélanger délicatement avec les mains. Cela garantit que la viande n'est pas surmenée donc les boulettes de viande sont tendres.
Ces petites boulettes de viande se congèlent bien après leur cuisson. Laisser refroidir pendant environ 30 minutes, puis mettre dans des contenants à congélateur à parois rigides, étiqueter avec le nom de la recette et la date à laquelle ils ont été préparés, et congeler jusqu'à 4 mois. Pour utiliser, décongeler l'emballage dans le réfrigérateur pendant la nuit, et utiliser comme indiqué dans les recettes.
Vous pouvez servir ces boulettes de viande à l'apéritif, ou les utiliser dans des boulettes de viande et de spaghetti ou dans l'une de mes recettes qui commencent par des boulettes de viande . Ils sont particulièrement bons dans le Chili de Meatball sauvage de riz de Crockpot, qui utilise aussi du riz sauvage dans le piment!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de riz sauvage
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon (haché finement)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café de sel (assaisonné)
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 oeuf
- 1 livre de boeuf (moulu)
Comment le faire
1. Combiner le riz sauvage avec 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque tendre. Mettre de côté.
2. Préchauffez le four à 350 degrés.
3. Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen; Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à tendreté, environ 5-7 minutes.
4. Dans un grand bol, mélanger le mélange d'oignons, le riz sauvage, le sel assaisonné, le poivre, le lait et l'œuf et mélanger.
Ajouter le boeuf haché, brisé en morceaux, et travailler doucement mais complètement avec les mains pour combiner.
5. Former des boulettes de viande d'environ 1 "de diamètre et placer sur une lèchefrite.
6. Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses au centre. Refroidir et congeler, ou cuire, utiliser dans votre recette préférée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 26 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 6 g |