Ceci est une simple recette de tarte muscadine à l'ancienne.
Ce dont vous aurez besoin
- Pâtisserie pour tarte de 9 pouces à 2 croûtes
- 2 quarts de muscadines
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (environ 1/2 citron)
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 tasses de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre (coupé en petits morceaux)
Comment le faire
- Garnir la plaque de tarte avec la moitié de la pâte roulée. Réfrigérer la croûte à tarte et la pâte restante jusqu'au moment de remplir la tarte.
- Mash muscadines. Séparer les coques de la pulpe et réserver. Passer à travers un tamis pour obtenir du jus; jeter ce qui reste de la pulpe et de la graine dans le tamis. Cuire les coques réservées dans le jus jusqu'à tendreté, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- Laisser refroidir, puis ajouter le jus de citron, la farine et le sucre. Mettre le mélange de fruits dans la croûte inférieure préparée. Disposer soigneusement la croûte supérieure sur les fruits, en forme de treillis, si désiré. Bord de la cannelure Couper plusieurs fentes en haut si la croûte supérieure est laissée entière. Cuire au four à 400 ° C pendant environ 10 minutes, puis réduire le feu à 375 ° et cuire 30 minutes de plus.
- Servir avec de la crème fouettée ou une garniture fouettée, si désiré.