Ces biscuits doux au sucre à la crème sure sont au beurre et délicieux. Les cookies sont découpés et cuits à la perfection.
Ajouter un peu de muscade aux biscuits et diminuer l'extrait de vanille, si vous le souhaitez. Voir les conseils et les variations pour plus de suggestions.
Les biscuits peuvent également être décorés d'un glaçage royal ou d'un glaçage à base de biscuit ou d'un glaçage. Ou voyez le glaçage rapide de biscuit au-dessous de la recette.
Voir également
Ce dont vous aurez besoin
- 3 1/4 tasses de farine (tout usage), 14 1/2 onces
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre (température ambiante)
- 1 tasse de sucre (granulé)
- 1 oeuf
- 1 1/2 cuillères à café de vanille *
- 1/2 tasse de crème sure
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tapis de silicone, ou graisser la poêle.
- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter ou mélanger pour bien mélanger les ingrédients secs.
- Dans un bol à mélanger, badigeonner le beurre, le sucre, l'œuf et la vanille avec un batteur électrique. Battre pendant 2 minutes.
- Ajouter la crème sure et la moitié des ingrédients secs tamisés; battre le mélange pendant environ 1 minute.
- Incorporer les ingrédients secs restants avec une cuillère en bois. J'utilise la pagaie du batteur sur socle à basse vitesse.
- Diviser la pâte en deux et rouler chaque portion sur une surface légèrement farinée à environ 1/4-inch d'épaisseur. Découpez des rondes, des carrés ou des formes avec des emporte-pièces farinés.
- Placez les biscuits sur la feuille de traitement au four préparée; faire cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes.
- Conserver les biscuits dans un contenant hermétique.
Donne environ 6 douzaines.
* Remplacer 1/2 cuillère à café de la vanille par de la muscade moulue, si désiré.
Glaçage rapide de biscuits: Combinez 2 tasses de sucre de confiseurs avec 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 1/2 cuillères à café de sirop de maïs léger et 2 1/2 à 3 1/2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter une pincée de sel et mélanger pour bien mélanger. Si désiré, diviser le glaçage entre quelques petits bols et ajouter du colorant alimentaire. Répartir sur les cookies refroidis.
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Commentaires du lecteur
«Ces biscuits sont très bons, les biscuits ne sont pas vraiment sucrés, ils ont donc besoin du complément du glaçage et / ou du chocolat, ils sont légèrement tendres et très bons, ils ne sont pas trop fins. Ne les faites pas trop cuire, je les ai cuits 8 minutes, je les referai, ils sont très bons avec du chocolat fondu sur le dessus. - Louie
«J'ai fait cette recette au moins 6 fois au cours de la dernière année, et avec les critiques dithyrambiques, ce sont les premiers biscuits à être mangés, ils sont doux et faciles à décorer, je peins les miens avec du chocolat. - WR
"Recette merveilleuse quand vous changez la vanille à 1 cuillère à café et ajoutez 1 cuillère à café de muscade.
J'ai aussi trouvé que garder les cookies un peu plus épais les rendait meilleurs. Parfait pour les biscuits de Noël que vous prévoyez d'ajouter glaçage. Aimez, aimez, aimez-les. "- Kat.K.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 198 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 29 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |