Patsavoura: Tarte au fromage Phyllo

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Restes de tarte au fromage Phyllo: Commencez avec des morceaux de Phyllo

Lors de la fabrication de tyropitakia (petites tartes au fromage) ou d'autres recettes de pâte phyllo, vous pourriez rencontrer des morceaux de pâte phyllo qui n'ont pas été décongelés correctement et / ou plusieurs feuilles collées ensemble dans un coin. Quelques feuilles peuvent également déchirer le processus de préparation. Ne jetez pas la pâte endommagée. Au lieu de cela, utilisez-le pour faire cette recette de tarte au fromage

Note: Pour cette recette, le minimum idéal est trois couches de morceaux de pâte phyllo pour le fond et trois pour le haut, et 1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de garniture au fromage ; Cependant, il peut être fait avec plus de deux (ou moins de remplissage, si vous utilisez un plat de cuisson plus petit).

Le nom commun de cette recette est patsavoura , qui signifie «chiffon» et décrit son aspect quelque peu raggedy.

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Restes de tarte au fromage Phyllo: Bunch Up the Phyllo

Préchauffez le four à 350 F / 175 C.

Beurrer légèrement un plat allant au four. Bunch les plus petits morceaux de la pâte phyllo et déposer dans la poêle. Enregistrer les plus gros morceaux pour le haut.

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Restes de tarte au fromage Phyllo: recouvrir le fond de la poêle

Ce n'est pas important à quoi ressemble le phyllo ou de quelle façon il est placé dans la poêle. Assurez-vous simplement que le fond de la casserole est couvert.

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Restes de tarte au fromage Phyllo: trois couches et ajouter le fromage

Continuez à ajouter des morceaux de phyllo - en regroupant les plus gros morceaux, et en posant les plus petits morceaux - jusqu'à atteindre l'équivalent d'au moins trois couches de phyllo. Déposer le fromage par la cuillerée à thé sur le dessus, espacé au besoin.

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Restes de tarte au fromage Phyllo: Couvrir de plus grandes pièces et cuire au four

Utilisez les plus grandes pièces de phyllo pour le sommet, en créant l'équivalent d'au moins trois couches. S'il ne reste qu'un seul gros morceau, placez les plus petits morceaux en premier et utilisez la plus grande pièce (s) comme couche supérieure.

Badigeonner légèrement le dessus de beurre.

Marquer le dessus (ne pas couper vers le bas) en morceaux et cuire au four à 350 F / 175 C sur le rack juste au-dessous du milieu du four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que doré.

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Restes de tarte au fromage Phyllo: Couper et servir

Cette tarte au fromage est très légère et très feuilletée - et parce que le phyllo peut être très indulgent, les chances sont que personne ne saura que les feuilles de phyllo n'étaient pas parfaites!

Note: Cette tarte au fromage peut être faite de cette façon intentionnellement, en utilisant des feuilles de pâte phyllo comme montré, seulement avec des feuilles pleines au lieu de morceaux cassés.

Essayez-le également avec plus d'une couche; par exemple, 3 couches de pâte phyllo sur le fond, fromage, 1 à 3 couches de pâte phyllo au milieu, fromage, couches supérieures.