Asperges blanches gagne en popularité aux États-Unis, mais a été un favori de longue date en Europe. Si vous pouvez les trouver, je vous recommande de faire un essai. La saveur est légèrement plus sucrée que l'asperge verte et la crème à l'ail et au soja convient bien à l'une ou l'autre variété.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les asperges:
- 2 faisceaux
- asperges blanches (extrémités coupées)
- Pour la sauce :
- 1 tasse / 240 mL
- crème fraiche
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de sauce soja
- 1-2 cuillères à café / 5-10 ml de pâte de piment
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre blanc
- 1/4 cuillère à café / 1,25 ml de poudre d'ail (utilisez-en plus si vous préférez)
- Pour la garniture:
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de graines de sésame (grillées)
- 1 gros oignon vert (haché finement)
Comment le faire
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Faites tremper les asperges dans l'eau froide pendant 5 minutes pour vous assurer de les enlever toutes.
- Placer les ingrédients de la sauce dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. En cas de préparation, mettre dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.
- Retirer les asperges de l'eau, les éponger, les badigeonner légèrement d'huile et les placer sur la grille du grill. Faites cuire pendant 2-3 minutes, en les faisant tourner tout le temps de cuisson.
- Retirer du feu, arroser d'une crème à l'ail et au soja et garnir de graines de sésame et d'oignon vert haché
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |