ANZAC est un acronyme pour les corps d'armée australiens et néo-zélandais, les soldats qui ont combattu dans la Première Guerre mondiale.
Les femmes sur le front ont fait leur part pour l'effort de guerre en préparant des «biscuits de soldat» contenant uniquement de la farine, du sucre, du lait en poudre et de l'eau pour fabriquer un biscuit solide qui résisterait aux combats d'armes à Gallipoli. .
Ces biscuits croquants sont devenus connus sous le nom de biscuits ANZAC. Aujourd'hui, les biscuits, ou biscuits, ont fait peau neuve avec l'ajout de beurre, de sirop d'or et de noix de coco desséchée et sont considérés comme une nourriture australienne emblématique .
Les cookies sont appréciés toute l'année, mais surtout lors de la Journée ANZAC, une fête nationale en Australie et en Nouvelle-Zélande est célébrée chaque année le 25 avril.
Ce dont vous aurez besoin
- 12,5 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'or
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse
- farine (tout usage)
- 1 tasse d'avoine (roulée)
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de noix de coco (non sucrée, séchée)
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
- Dans une petite casserole, faire fondre 12,5 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d'or et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude au beurre et bien mélanger. Retirer du feu et mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de farine tout usage, 1 tasse de flocons d'avoine, 1 tasse de sucre, 1 tasse de noix de coco desséchée et 1/4 cuillère à café de sel.
- Ajouter le mélange de beurre-sirop-soda fondu aux ingrédients secs et mélanger avec une cuillère en bois pour combiner les ingrédients.
- Rouler environ 1 1/2 cuillères à soupe de pâte en petites boules et aplatir entre les paumes de vos mains. Placer la pâte sur la plaque de cuisson à environ 1,5 pouces de distance pour permettre l'espace pour la propagation.
- Faites cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les biscuits du four et les laisser reposer sur la plaque pendant 5 minutes.
- Retirer les biscuits du plateau et laisser refroidir sur une grille. Conserver les biscuits refroidis dans un contenant hermétique.
Un peu plus sur les ANZAC
La première action militaire majeure des ANZAC pendant la Première Guerre mondiale fut l'atterrissage d'un sous-marin commandé par Henry Stoker à Gallipoli le 25 avril 1915. La péninsule de Gallipoli est Gelibolu dans la Turquie moderne. La Journée de l'ANZAC est célébrée chaque année comme un jour de commémoration pour tous ceux qui sont morts pendant la guerre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 24 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 76 mg |
| Sodium | 546 mg |
| Les glucides | 79 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 8 g |